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自序：微生物與中草藥共譜轉化融合新樂章　李順來
　　時間回到二十多年前，我在英國伯明翰大學（University of
Birmingham）修完一年的碩士課程，申請直接攻讀生化工程博士學位。在
博士入學口試那一天，主審的湯瑪士教授（Professor Neale Thomas）劈
頭就問：「想從事什麼樣的研究主題？」當時我回答：「中草藥的相關課
題。」又問：「為什麼？」回答：「我來自東方，有應用草藥的傳統，對
中草藥的效果一直深信不疑，但目前的科學似乎無法完全解釋中草藥的奧
秘，所以我想解開其神秘面紗。」湯瑪士教授進一步問道：「在不了解藥
理作用的情況之下，古代的中國人怎麼預測中草藥的治病功能呢？」我想
了很久，後來才回答道：

　　「我不是中醫師，並不了解中草藥的真正作用機制。但中國人的藥理
概念與西方國家大不相同。中文的『藥』是由『草』及『樂』二字所組成
，『樂』有音樂與快樂兩種意思；可見古人認為治病用的藥，其實是一種
用『草』記載下來的音樂，是很快樂的。而音樂講求的是『和諧』，中醫
治病開藥方給患者服食，其目的也在找回（回復）身心平衡與快樂。」教
授顯得很有興趣地追問：「你是說草藥是一種音樂，我沒聽錯吧！」我說
：「從中文的『藥』字來解釋，的確帶有這個意思！」他聽了之後笑笑地
說：「真的很有趣（That is very interesting）」！

中藥配伍與音樂編曲有異曲同工之妙
　　就這樣，我很幸運的獲得英國教育部獎學金，並拜入劍橋大學
（University of Cambridge）物理系出身的湯瑪士教授（Professor
Thomas）門下攻讀博士，但因他對生物不是很了解，於是另外找生物系的
植物學家福羅依德（Professor B.V. Ford-Lloyd）當共同指導教授（湯
瑪士為第一指導教授），研究主題為：「環境物理參數對藥用植物成分之
影響研究」。

　　在英國伯明翰大學念書的那幾年裡，我一直不斷重複的工作就是：種
植藥草，改變生長環境，取樣分析成分變化，再依據分析結果修改種植條
件、重複實驗。湯瑪士教授是物理學家，剛開始時跟他討論（meeting）
的壓力很大，因為他不管什麼DNA、蛋白質表現或植物代謝，只要我從物
理學的角度詮釋實驗結果。在他眼中，所有的生化反應就是一連串物理變
化，再複雜也會牽涉到物理參數的交互作用，所以每次討論實驗結果，一
定要很明確的回答與哪一種物理參數有關，如果只由生物化學的方向解釋
，他就覺得不滿意。一旦無法回答，他就要我回去好好念書，下星期再來
回答同樣問題。於是每次討論過後，背包內就會多出一堆書；在博士班苦
讀的那幾年裡，幾乎三分之一的時間都待在物理系的課堂裡，為的是應付
每個禮拜與指導教授討論。

　　與福羅依德教授討論又是另一番景象。他是一位溫文儒雅的英國紳士
，專長在植物分子生物學，往往要我由物理參數所引起的生化機制去解釋
實驗結果。所以在學校的另外三分之一時間，就花在醫學院的分子生物系
上課；剩下的三分之一時間才留在本系（化工系）研讀生化工程理論。

　　在那一段唸書唸到快要神經錯亂的歲月裡，唯一可讓人感到欣慰的，
是可以花少少的錢，就能聽到世界一流的伯明翰交響樂團演奏。當時的指
揮家即目前柏林愛樂交響樂團的指揮賽門拉圖（Sir Simon Rattle）大師
。那時不論心情多煩悶，只要躲到演奏廳，聆聽優美的音樂，所有的煩惱
就立刻拋到九霄雲外，比任何仙丹妙藥還有效。當時我才忽然體會到中文
字「藥」的深刻涵意：音樂是一種藥，配藥就好像編曲；只要配得恰到好
處，就可以讓人身心舒暢。聆聽音樂演奏可以治好我的煩悶（病）、平撫
情緒起伏，不但自己回復快樂，還能讓多數人起共鳴；所以說藥是一種具
有音樂特質的草，也是一種可以讓人快樂的草。這種解釋並非作者胡謅，
《說文解字》早就說：「藥」從艸，樂音，乃治病草。由此可見音樂是「
藥」，藥由草組成，並非虛言。

性味、歸經其實就是量子共振原理
　　由量子物理的角度來看，每一種物質都潛藏一組頻率，而音樂就是頻
率的組合；編曲時，改變一、兩個音符就足以改變整首曲子的旋律。藥物
配伍也一樣，每種藥都隱含物質波動，複方配伍即各種物質波的交互作用
；波動的加成或減弱也會影響到藥效。

　　進一步分析，每一種藥物都是一組特定波動頻率的濃縮，每一個人體
器官也可視為一組特定波動頻率的濃縮。儘管藥物與人體器官的外觀差異
很大，但若兩者擁有共同的特定波動頻率，亦會產生共振現象，而使簡單
的藥物也具有特定療效，此即中醫藥「性味」、「歸經」的基本原則。

　　中醫處方用藥一定要遵循「君、臣、佐、使」的複方配伍原則，「君
」即治療主證的重點藥物；「臣」指輔助君藥治療主證，或專責治療兼證
的藥物；「佐」乃配合君藥或臣藥以治療兼證，或抑制君、臣藥毒性，或
具有反佐作用的藥物；「使」指引導諸藥直達病所，或調和諸藥藥性之謂
。「君藥」即主藥，為複方中所不可或缺，「臣」、「佐」、「使」三藥
則可酌情加減或刪除，不至於影響主藥的作用。

　　這種「君、臣、佐、使」的配伍原則，其實很像音樂的樂理，也就是
製作音樂的遊戲規則。樂理可大致分成「音階」與「節奏」；音階就是Do
…Re…Mi…的各種變化，延伸到和弦、曲調部份；節奏指音符的長短，就
好像說話有快有慢一樣，樂譜上標示的節奏符號就是讓演奏者知道什麼時
候該長，什麼時候該短；哪一個音符該重，哪一個音符要輕。據了解，音
樂家譜曲時通常都先定主旋律，再配上伴奏（和絃或裝飾音）。主旋律、
副旋律為整首曲子的靈魂，相當於中藥處方的「君藥」或「臣藥」；和絃
與裝飾音可增加曲調的豐富性與和諧內涵，就等於君、臣配佐、使藥一樣
，可增強或擴展君藥的功效，或降低複方的副作用，以達圓融的治療效果
。

　　所謂「圓融」，是因多數疾病（尤其是慢性病）都不只出現一種症狀
，有些甚至表現出多種面向，讓醫生不知該如何辨證論治，或從哪一個主
證先治療才好。解決之道是「齊頭並進」，讓處方用藥兼顧到主要症狀與
次要症狀，而藥物之間又不會彼此扞格或出現明顯副作用；雖然沒有辦法
像西藥那樣立刻改善單一症狀，卻能和緩、全面地治療疾病，這就是中醫
藥的特色。也就是說，中醫藥講究「人本」精神，辨證論治、處方用藥均
以人為本，考慮到人的感受與身體可以承受的程度。所以開出來的處方一
定再三斟酌，務使其符合君、臣、佐、使的原則，使藥性融合、互補長短
，「能治病而不傷正」；所以說中醫的君、臣、佐、使擬方用藥為最先進
的「個人化醫療」濫觴。

微生物就好像樂團的指揮
　　然而不可諱言，中醫藥也有一些不足之處，以致成為西醫攻擊的焦點
，那就是：中醫不用精密、客觀的儀器檢測，如何在最短時間內調配出最
適合病人的處方？如何立刻判斷所處方的藥物可以相容？答案當然是「靠
醫生的經驗與學養」。但這樣顯然是不足的，容易使治療品質出現良莠不
齊現象。如果能將「微生物轉化融合」技術引入中草藥配伍系統之中，不
僅能取其長而避其短，還可以創新內容，使藥物之間既如樂曲般和諧共鳴
，還能改善、治療疾病發展過程中衍生的問題，一舉多得。

　　「中草藥微生物轉化融合」技術的核心包括轉化與融合兩方面，「轉
化」是指在藥材中加入不同的微生物、引進多元的酵素系統，利用發酵作
用轉化中草藥的功能，使藥性互相融合，進而產生豐富、多元的效果。若
以音樂製作來做比喻，藥材就好像音符，中醫師的配伍過程就將音樂家將
音符組成特定旋律；而微生物就好像指揮家，可以讓配伍完成的處方（樂
團），發揮全面性功效，就像樂團指揮可以讓個別的音符、樂器所發出來
的聲音，由雜亂無章變成和諧共鳴一樣。微生物轉化融合技術可以讓中草
藥的藥效與性味歸經完全發揮、融合在一起，彈奏出一首首優美動聽、扣
人心弦的生命之歌。

　　人體由數十兆個細胞所組成，這些細胞分別再依其功能組合成器官、
系統，統一由大腦來指揮、協調，才能讓我們的身心可以和諧動作、正常
發展。以樂團來比喻，指揮家就相當於整個樂團的大腦，團員與其所持的
樂器就像器官或細胞，演奏時旋律的快慢、音調的抑揚頓挫，甚至演奏者
的情緒起伏都要靠指揮家去融合、帶動；每個樂團可以展現自己的風格，
指揮家再依臨場狀況，引導演奏者將感情與旋律融合成一體，成為扣人心
弦的樂章，甚至吸引聽眾的共鳴，如癡如醉，最後再也分不清楚誰是表演
者，誰是聽眾，這就是音樂表演的極致。

微生物轉化融合可開拓中草藥新境界
　　生命就像一首歌，生活則如旋律優美和諧的交響曲，如果受到外來頻
率干擾，使悠揚悅耳的天籟之音變成尖銳刺耳的靡亂樂曲，表示人體生病
了。此時必須給予藥物治療、調理；個別的藥物則如單一樂器發出的聲音
一樣，要有微生物或酵素參與，才能使單純的中草藥產生更多元化的藥性
變化，具有更廣博的治病養生功效。中藥科技化是未來必然要走的路，中
草藥微生物轉化融合技術則如交響樂團的指揮一般，不管藥物的種類或貴
賤，都能融和、轉化，產生更多元的功效，為中醫藥的發展開闢另一扇窗
，展現無限發展可能。這是我的理想，也是目標。

　　感謝教育部、國科會、謹鵬生物科技開發有限公司、博士群生物科技
有限公司、倖安國際有限公司及財團法人奇美醫院的專案研究經費支持，
使這個技術得以持續進行。特別是奇美醫院張晉民主任、張嘉佑醫師、楊
惠珍女士及陳建宏先生的寶貴建議及指教，使這個技術得以更臻成熟。本
書能夠順利出版，還要感謝這十年來參與本計畫的南台科技大學生物科技
系研究團隊不眠不休的努力，使這個新穎技術得以更完善。由於個人才疏
學淺，加上平日工作繁忙，倉促之間付梓，難免有掛一漏萬，未能盡識各
方之成果，尚祈各界先進不吝予以指正。
　　　　　　　　　　　　　　　2010年5月於南台科技大學生物科技系

目錄
生物轉融開啟中草藥新紀元　目錄

自序：微生物與中草藥共譜轉化融合新樂章

中藥配伍與音樂編曲有異曲同工之妙

性味、歸經其實就是量子共振原理

微生物就好像樂團的指揮

微生物轉化融合可開拓中草藥新境界

推介序：量子醫學時代已經來臨－呂晉宏博士

推介序：整合醫學勢將出現新風貌－張嘉祐醫師

推介序：生物轉融技術開啟中草藥科學化途徑－許姿妙中醫師

第一章　大自然早有生物轉化融合機制
一、從魚缸養魚的經驗談起

二、沉香可能為真菌轉化融合而成

三、草食性動物身軀壯碩的秘密

四、愛斯基摩人吃大量動物性蛋白卻少生病

第二章　恢復生命力而非增強免疫力－生物轉化融合為生命力的根本
生命力包括四大指標－一旦衰退就容易生病

1.新陳代謝力：食物的轉化效率指標

（1）吸收食物與營養素

（2）將營養轉換成能量

（3）轉化、回收或排出廢棄物及毒素

2.均衡力：訊息傳遞與保持整體平衡的能力

順應自然就可保持均衡

3.自癒力：即自我修復的能力

六至七成身體損傷可以自我修復

4.免疫力：即人體自我防禦機制

免疫力平衡就好，不必強化

新疾病不斷出現的警訊

生活習慣病為生命力衰弱徵兆

與飲食習慣的關係最為密切

常吃植物性與發酵食品有助於促進轉化

怎樣才能恢復生命力

生命是一種均衡的全息體

生命力就是生命能量：從水蝨的實驗談起

現代醫學有其缺點或侷限

缺乏整體概念，頭痛醫頭，腳痛醫腳

中醫的經絡、臟腑治療法則符合人體生命力概念

臟腑以達到平衡的「內穩態」為原則

五臟六腑彼此影響、互補

經絡即訊息網路，穴位即網站

等於組織、器官的氣血訊息分配與調控系統

經絡的傳遞網絡可能源自於幹細胞

均衡調控全息性網絡才能保持健康

生命力有賴量子層次的宏觀調控

（一）生命力的強弱與生物能量場有關

（二）量子物理對生物能量場的詮釋
　　　三個生物量子效應實驗打破傳統迷思

（三）細胞間的訊息也可以波動共振傳遞

（四）生命現象是物質量子場的干涉作用

（五）量子醫學新時代已經來臨

量子醫學可能成為未來醫學主流

第三章　中醫為體西學為用乃必然趨勢
中、西醫融合才能開創新契機

醫學的發展分為四個階段

中西醫在治療本質上有些不同

醫學文化也有相當大的差異

截長補短、彼此融合才能互利

西醫治癌仍以五大療法為主中醫的治癌特點在扶正袪邪

中西醫合作才是病人之福

傳統中藥炮制是門獨特學問

炮制為中醫藥最獨特的發明之一

藥物作用三階段符合現代藥理

中藥講究君臣佐使配伍融合概念

西醫多以單一藥物治一種病

分子生物學證實中藥複方配伍比較有效

還可用量子理論來詮釋、應用中藥配伍觀念

生物轉化與融合為配伍的秘密根源

第四章　生物轉融技術應用於中草藥遠景可期
由美日兩國競相研發史塔丁藥物的過程談起

生物轉化融合技術承襲中藥炮制學

加、印科學家曾做當歸、穿心蓮發酵研究

南台科大首先研究中草藥轉化技術

中國大陸學者的研究方向類似

透過微生物醱酵可以提高複方療效

中草藥生物轉化融合技術遠景看好

細說生物轉化融合技術原理

中草藥生物轉化融合技術具有六大特色

1. 選擇適合的微生物發酵菌種為成敗關鍵

2. 酵素轉化的關鍵在於改變藥物的精微結構

3. 中草藥前驅成分有助於微生物次級代謝

4. 微生物對壓力的反應導致轉化與融合效應

5. 生物轉化融合在量子醫學上的應用

6. 猶如演奏一曲優美的樂章

生物轉化融合技術具有多項優點

1. 可以改變藥材與食物特性

2. 能修飾特定成分的化學結構，解燃眉之急。

3. 緩和藥性，更符合現代需要

4. 可提取並提高特定成分的純度

5. 提高藥用成分的萃取率

6. 利用量子訊息比對尋找珍稀藥材的替代材料

7. 有效又不致引起腸胃不適

8. 加快複方草藥搭配的速率

9. 「微生物轉化的生物」可能成為開發藥物的新途徑

10. 微生物轉化可以達成客製化醫療願景

第五章　開發保健食品具有無限可能
一、利用生物轉化融合技術開發保肝產品

肝臟具有多種功能卻從不喊痛以肝炎、肝硬化及癌症患者最多

黃疸與疲累為肝功能異常指標

肝臟保健：經生物轉化的樟芝可能為保肝聖品

有效提升牛樟芝菌絲體保肝作用之秘

二、白樟芝轉化產物確能強化呼吸系統

呼吸系統具有四大功能常見的肺部與呼吸系統疾病

中西醫看法名異而實同白樟芝等白色菇菌類確實有益於肺部保健

藥理方面具有三大特色

三、納豆醱酵物應用於心血管系統效果佳

血液循環是否順暢關係到健康與性命

提升納豆激𡓨效用以預防血栓

納豆與紅麴、紫蘇、紅景天配伍妙用多

可將藥材成分轉化為易吸收的小分子

附錄：生物轉化融合技術十二問

結語：「生物轉融」讓中醫藥發展具有無限可能